En stærk formidler og fortæller finder man i Nina. Med en passion for alt hvad hun gør, og særligt mennesker og natur er hun en skarp sanker og formidler, der lukker dig ind i hendes verden og den gastronomiske måde at se og bruge naturen på. Med omtanke og hensyn for natur og mad kan du forvente et videns bibliotek hos Nina og hendes evner til at få selv den mindste urt til at virke som den vigtigeste ting i verden. Naturens muligheder er tydelige efter kort tid med Sanketure, og som Nina foretrækker skal det være “vildt hver dag”.