Allerede nu tikker mails ind hos os, og flere spørgsmål om hvorfor vi ikke har sanketure NU.
Der er ting at finde derude, bare ikke den største variation endnu – men nu får du min personlige top 5 af hvad du kan finde allerede i januar måned – LIGE NU!
ROSETKARSE – gror ofte lige foran dig, uden du ser den!
I græsplæner, ved siden af stien, i fortovet, i grus og rodet jord ja den elsker alle de steder vi færdes mest.
Har en tydelig duft og smag af karse og en snert af peberrod i styrken – så lækker at toppe på en æggemad!
TANG – vinteren er sæsonen for tang uden risiko for farlige alger. Man kan godt høste tang året rundt, men i de varme tider opstår der ofte algeopblomstring i vores have, og derfor skal man om sommeren helst dykke dybt ned i det kolde vand for at undgå algerne.
Nu kan du i gummistøvler eller waders høste lækker og frisk tang fra havet, ingen dyk nødvendige!
VILDE LØG – Ja de er der LIGE NU!
Ofte gemt i græsset, kigger vilde løg frem. De står tit samlet i små “totter”, og gør sig lidt højere, en mørkere grøn farve og så hænger toppene ofte lidt.
Pluk, nulr og duft for at sikre dig at du har plukket det rigtige!
LÆGEKOKLEARE – du skal ud til kysten!
Ved strande der ofte bliver oversvømmet af vand, kan du finde lægekokleare. Den gror ofte lige så smukt og perfekt i en roset som på billedet.
Men smagen er ikke mild. Den er hårdfør, og det betyder ofte at den er nærmest eksplosiv i smagen. En kraftig mix af sennep og peberrod!
Lidt går langt til din mad, og man kan finde den året rundt.
GUL FLØJLSFOD er en vintersvamp der kigger frem lige nu!
På halvdøde træer, stubbe og nedfaldne grene kan du være heldig at finde de spiselige vilde svampe ved navn Gul Fløjlsfod. Den stammer fra Japan, hvor den dyrkes som spisesvamp. Den er bedst i lille form og skal ikke tilberedes længe, lynstegning, blanchering er bedst!
HUSK at være sikker på hvad du sanker, dobbeltjek og pas på dig selv 🌱
Håber du kan bruge mine top 5 for januar – bare rolig, de er der stadig i februar måned!
