300.00 kr.
I SMAG NATUREN – SVAMPE har vi skabt fokus på vilde spiselige svampe du kan finde i den danske natur, og hvordan du kan lave lækker hverdagsmad med dem!
Thomas Askov og Nina Fay Christensen er stiftere af virksomheden Sanketure, som holder hundredvis af guidede sanketure og svampeture om vild mad i Danmark. De leverer urter, bær og svampe til restauranter og fødevareproducenter, heriblandt den tostjernede toprestaurant Alchemist.
Thomas’ faglige baggrund som gastronom, og Ninas tid som autodidakt kok og sanker har resulteret i en inspirerende og stor samling af 80 opskrifter, som de selv har udviklet og fotograferet.
Om du søger snacks, deleretter, streetfood, hovedretter eller desserter der får svampe til at smage på en helt ny måde, så er det her bogen for dig. Kom ud i skoven og smag naturen på en helt ny måde.
Der er mange lækre vilde svampe du kan finde i naturen, som du ikke kan købe i et supermarked. Du kan ikke købe dig til smag altid, det her er så vildt at du selv skal finde dem i naturen
—-
Der er også grundteknikker og opskrifter i forhold til tørring , sirup og sylt, men også brugen af de tørrede og syltede slutprodukt, så du ved hvor du kan bruge dem igen og igen.
Den perfekte kogebog til dem der vil have overskuelige nemme opskrifter, hvor du kan få den vilde mad ind i køkkenet og smag naturen – også i hverdagen.
Giv et gavekort til en vild mad oplevelse hos SANKETURE
Tilkøb håndlavet urtekniv eller svampekniv af dansk elmetræ, og glæd dig selv eller en anden med kniv og kogebog!
100 på lager
